天涯重庆做最吃皮的重庆人不安于现状，研究生老公辞职创业卖小吃
楼主：
小鸭子走上创业这条路，有点算被迫。
他是/学校毕业的理工男，在国企呆过，民营也做过。对于他，我给他评价就是自我清高，有点愤青。
在创业之前，他年收入12万的样子，我年收入30万左右，按理说小日子也算过的比较舒适，一年随便出去花5.6万旅游。
但是他不安于现状，要创业，我说你年龄一大把创啥子业，你总说你目光短浅，你看别人任正飞都是40多岁创业，我有啥不能创业，创业才能挣钱，女儿以后才能享受更好的教育，于是辞职开始了他的创业道路。
他辞职想创业的行业是教育，投资在万左右，有时候想法是美好的，现实是残酷的，中间的我就不说了，结果是拉不到投资，短期类也找不到合适的工作（因为他是做科技行业的，合适的工作都在成都上海，我不想他去那么远）。
最后在我的建议下我们选择了食品作为自己的一次创业项目，我继续上我的班，主要是他自己操盘。
我们选择的产品是一种传统小吃，红糖麦粑。为啥选择这个食品，因为我外婆一直会做，从小我们全家也非常喜欢吃，现在外面很多馒头都是用发酵粉把馒头发大的，看着东西泡，实际上非常轻，没有嚼劲。
前期为了考察下市场，我们在年底春节前在家里做，然后拿到小区卖，看下大家的反应和评论。
因为家里条件有限，一天只能做出来大概个左右，还有老公面子观念有点强，为了让他打消顾虑，我决定冲头帮他要喝（我是做销售的，平时脸皮比较厚）。
一根板凳，两个梯锅，小区门口，开始卖了。
很多阿姨婆婆围过来，因为这种传统小吃现在在市内确实也少见，第一次卖大概40分钟卖完了全部。
此后一个月每次个在20分钟卖完，很多吃过的阿姨都是等着我们拿出来。
这时候我和老公，全家都非常开心，我们觉得离我们的别墅不远了，因为后期我是想做品牌，做批发，一旦商量利润可观，现在都是小打小闹。
因为有了实验的一个多月经历，我们决定在小区周围租门面开始经营。
上几张我当时拍的粑粑照片▼
我给老公说以后发财了莫把你背后的的军师忘了。
每次出去20分钟卖完，回头客的夸赞老公有了极大的成就感。
我家粑粑为啥这么好吃？
因为是老窖自然发酵的，面粉红糖全部用的最好的，没有任何添加剂。每个粑粑，秤克数人工粽叶包，蒸出来一股自然清香味，咬下去回甜味并且朋友称赞可以跟欧包（欧洲面包）媲美。
粑粑卖的也不便宜，2元一个！其实年轻人都觉得不贵，主要是中老年人觉得贵，而我们前期主力消费群体又是中老年人，因为一般来说年轻人很少会被这样外观的粑粑吸引，都是老年人买回去他们吃了后才有兴趣买，但是卖2块我们对的起这个价格。
每天卖个，赚的差不多块钱，家里做始终无法提高产量，我们决定春节后租门面，按照我们最开始设想的路前进！
春节去了趟西班牙玩，想着回来年我们就要发财了，买买买，玩玩玩吧！
租门面真的脑壳痛，人流量大点的，大概40个平方，转让费要10万左右。
其实我的想法是要租就租个好点的门面，因为我们做的豆浆也是一绝，这样人流量大的话，我们也可以搭配豆浆一起卖。
老公的意思是想投入最小做这个事情，而且按照我们最开始的设想，我们零售每天卖-个左右，其余就是批发出去，批发给一些卖包子馒头的搭配卖，所以前期不用租好当道的门面，可以类似于一个加工厂的形式来做。
我不是很赞同他的想法，但是介于这个事情主要他在操盘，我也不想参太多言，他也听不进去，觉得我是在指挥他。
这个时候其实我们对我们的粑粑报有极大的信心，因为好吃健康的东西就不怕卖不出去。我们认为一切都在掌控中。
后来勉强租了一个门面，套内大概60平方，月租金元，这个门面真的不是很理想，基本没有人流量，周围都是修车的，好在有那么大，反正他说要这么大才能堆的下他的机器面粉。装修，商标设计，注册，买机器进行时。
把老公的轿车卖了，换成了一个长安面包车，投资在门面机器广告杂七杂八的大概8万的样子（不算换车）。
我们总结：有时候小生意比那些店面大，装修富丽堂皇的餐饮可能更赚钱，虽然赚钱都是赚的角角钱，但是上量了利润还是可观。现在实体不好做，且行且珍惜。
第一次把粑粑蒸开了花，好吃惨了！
原来卖这种食品，是要靠天吃饭的。
因为我们的门面基本上没有人流量，就需要定做餐车推倒小区门口卖才行，最开始我们设想的是招代理商来卖做批发，我们平时卖点零售。
由于需要推出去卖，我妈和我下班轮流开始买，每天下午4点半开始摆，摆到晚上6点半，做了2个餐车，摆放2个位置，结合朋友圈卖，每天营业额达到左右。
一个月下来就是10，除去房租，物管水电，工人（请了一个亲戚帮忙）工资2，剩下，每天个麦粑成本7角，，结余元。
第一个没有亏损，还有点赢利，结果还是不错的，但是投入人力过多，我妈要带小孩，出莱买的时候就我老爸带，我下班回来也要帮忙，完全精力不够，在加上南岸在创卫，城管追的凶，推个车到处躲。
说实话，心里挺难受的，再怎么我也算一个中等收入的人，手底下管着30多个人，结果现在有点像个过街老鼠到处跑……
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